Мороженое из… морской свинки — гастрономический кошмар Эквадора

У Эквадорки Марии дель Кармен Пилапанья есть небольшой бизнес: она готовит и продает мороженое с необычными вкусами. Например, в ее коллекции есть мороженое со вкусом грибов и жуков, однако изюминкой, которая делает ей кассу, стало мороженое из…. морской свинки (жители Эквадора, Перу и Боливии называют этих животных «куй», наверное, из-за звуков, которые издают грызуны).

Куй издавна считается в этих южноамериканских странах деликатесом и очень распространен в местной кухне, поэтому и мороженое имеет оглушительный успех среди покупателей, хоть в это и сложно поверить.

Мороженое из морской свинки сделано действительно из морской свинки, которую превращают в спред, а потом смешивают эту массу с молоком или сливками и отправляют в морозилку.

Мария дель Кармен продает по 150 «свинских» порций в неделю (это много). По ее словам, разработка рецепта мороженого заняла несколько месяцев, а к его созданию Пилапанью подтолкнули бесплатные курсы для предпринимателей, которые она прошла до этого.


Источник: t.me/Lat_America

Рейтинг читателей
[Всего: 1 Средний: 5]

Добавить комментарий

0
Web Design BangladeshWeb Design BangladeshMymensingh