Физик испёк хлеб из древнеегипетских дрожжей возрастом 4000 лет

Одни считают непригодным для употребления хлеб, приготовленный несколько дней назад, а другие… пекут его из дрожжей, которым более четырёх тысяч лет. Учёным удалось извлечь образцы грибов из древнеегипетской керамики, хранящейся в Музее археологии и этнологии Пибоди, а Симус Блэкли решился использовать их по назначению: испечь румяную буханку.

Благодаря особой технологии исследователи получили образцы из пор керамических сосудов, которые активно использовались в период Древнего царства. Пробирки с грибами отправились на исследование, однако с одной из них позволили поэкспериментировать Симусу Блэкли, геймдизайнеру и физику. Используя УФ-стерилизаторы и особые инструменты, а также свежемолотый ячмень и дикорастущий вид пшеницы, он сумел получить пригодное для выпекания тесто.

«Аромат потрясающий и новый! Более сладкий и богатый, чем закваска, к которой мы привыкли. […] Это невероятно захватывающе, и я поражён, что всё получилось»,поделился восторгами Симус Блэкли.

Не исключено, что в этом хлебе содержатся и современные вещества, но штамм древних дрожжей в нём также присутствует.


Источник: 4pda.ru

Рейтинг читателей
[Всего: 1 Средний: 5]

Добавить комментарий

0
Web Design BangladeshWeb Design BangladeshMymensingh